寛永元年創業。カステラの底の双目糖(ザラメ)が撹拌の際、擦り減らされた中にも残っているものが、長崎カステラの特徴です。伝統の古法を守り、丹精こめて焼き上げる手づくりならではの味わいです。おみやげ、ご自宅用と喜ばれる一品です。
　
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